Une histoire de pomme de terre : la variété "Institut de Beauvais", par Christian Ferault

Au milieu du XIXe siècle en Picardie…. Dans une période féconde en créations de ce type, un Institut supérieur d'’Agriculture vient de naître, associant, sous une forme originale, religieux et laïcs, initiative privée et soutiens publics. L'’u..